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Excelencia en las profesiones de servicio de la Hostelería

Ayer participé en la I Jornada de Hostelería, organizada por la Cátedra de Hostelería Doña Pakyta, que inicia así sus actividades. Se celebró en el Hotel Doña Pakyta****, situado en el maravilloso enclave de San José (Níjar, Almería), en la reserva natural del Cabo de Gata, colgado sobre el mar.

Me atrajo a esa Jornada un conjunto de motivos que se vio sobrepasado por el interés que tuvieron. El primero es la amistad con alguno de los organizadores; el segundo que se planteara, entre otras cosas, dar a conocer la calidad del trabajo de los profesionales de la hostelería y promocionar el prestigio social de su función; el tercero la posibilidad de saludar a uno de los ponentes, viejo compañero de correría en mis tiempos de universitario en Barcelona.

La Jornada estuvo moderada por Javier Salvador, responsable de Teleprensa, cuyo medio cubrió ampliamente todo el desarrollo.

Sólo me queda felicitar a los organizadores por plantear una perspectiva poco corriente del sector de la Hostelería, fundamental en la economía española, centrado en las personas que prestan los servicios; a los ponentes por suscitar en todo momento el máximo interés y a los dueños de Doña Pakyta por atendernos maravillosamente.

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La toma de Quaragosh

El pasado jueves 8 de enero por la tarde me llegó por whatsapp un mensaje urgente pidiendo oraciones porque los islamistas del ISIS acababan de tomar la ciudad de Quaragosh, la que cuenta -o contaba- con más cristianos en Iraq. Según el mensaje, cientos de hombres, mujeres y niños estaban siendo decapitados en ese momento. Dicho así, me produjo tal congoja que empecé a pasarlo, hasta que decidí comprobar, acuciado por cierta sospecha.

Procuro estar informado, y la toma de Quaragosh ese día no me cuadraba nada. Acudí a Twitter en busca de una fuente profesional sin encontrarla, y me fui dando cuenta de que la cadena de oración se iba remontando poco a poco en el tiempo, a días, semanas, meses atrás. Uno de los tuits (del 5 de enero) reconocía: "La noticia que colgué ayer de la ocupación de quaragosh en Irak, se produjo en agosto". En efecto, el primer tuit alusivo anuncia el ataque a la ciudad en junio, y el siguiente, que informa de la toma y la masacre, es del 8 de agosto.

A propósito de Tabarnia

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Con humor.

Por esto tiene tanto éxito.

Como barcelonés, y, por tanto, presunto tabarnés, me considero implicado. Al principio no quise dar vuelo al invento: bastante lío tenemos con el nacionalismo independentista catalán como para regresar al cantonalismo del siglo XIX. Después, ha ido haciéndome gracia la broma, por su sencilla genialidad y eficacia para poner en evidencia el separatismo, hasta el punto de que barajo la posibilidad de ofrecerme como cónsul de Tabarnia en Granada.

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José Antonio Senovilla. Vicario del Opus Dei en Rusia (y Ucrania)

Conocí a José Antonio Senovilla cuando era el prototipo de lo que hoy se llama un emprendedor. Tenía proyectos para sí y para cualquiera que se le acercara. Muchas personas con espíritu emprendedor se le acercaban en busca de asesoramiento y encontraban, normalmente, aliento para ir más allá de lo que nunca soñaron. Luego trabajamos juntos unos cuantos años y comprobé en carnes propias su empuje y magnanimidad.

Solo una persona de su magnanimidad y empuje podía ordenarse sacerdote entrado ya en años y marcharse a comenzar la labor estable del Opus Dei en Rusia. Así, sin saber ruso y, casi, sin saber ser cura. José Antonio merecía una entrevista, y así lo entendió el Diario Jaén, que le abrió una página entera en su Dominical del pasado domingo. Esto es lo que escribió:



"En Jaén, la ciudad en la que nací y a la que vuelvo siempre que puedo, como ahora, aprendí de Rusia lo que habitualmente un niño alumno de los Maristas puede saber sobre el país más grande del mundo: Rusia ocupa má…