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Se han hecho públicas las conclusiones de la I JORNADA DE HOSTELERIA , organizadas por la Cátedra Doña Pakyta, celebradas en San José de Cabo de Gata (Almería), el 20 de febrero de 2010 (...) no se trata solo de tener un título o Grado Universitario del Plan Bolonia. Se trata -además y sobre todo- de alcanzar un nivel de formación humana y profesional, que les haga conscientes de la valía y dignidad de su trabajo, que es ciertamente complejo, precisamente por el continuo trato con las personas. (...) los estudios de hostelería deben completarse con contenidos éticos y humanísticos que contribuyan a una mayor comprensión de la importancia de su trabajo por el servicio que aporta a la Sociedad. Wikio

Ayer participé en la I Jornada de Hostelería , organizada por la Cátedra de Hostelería Doña Pakyta , que inicia así sus actividades. Se celebró en el Hotel Doña Pakyta**** , situado en el maravilloso enclave de San José (Níjar, Almería), en la reserva natural del Cabo de Gata, colgado sobre el mar. Me atrajo a esa Jornada un conjunto de motivos que se vio sobrepasado por el interés que tuvieron. El primero es la amistad con alguno de los organizadores; el segundo que se planteara, entre otras cosas, dar a conocer la calidad del trabajo de los profesionales de la hostelería y promocionar el prestigio social de su función; el tercero la posibilidad de saludar a uno de los ponentes, viejo compañero de correría en mis tiempos de universitario en Barcelona. La Jornada estuvo moderada por Javier Salvador , responsable de Teleprensa , cuyo medio cubrió ampliamente todo el desarrollo . Sólo me queda felicitar a los organizadores por plantear una perspectiva poco corriente del sector de la Host...